Un reciente estudio
elaborado por un equipo de científicos de las universidades británicas
de Southampton y Edimburgo arroja la conclusión de que el consumo de
tres cafés al día reducen el riesgo de paceder cirrosis hepática en un
44%. Los especialistas estudiaron más de 423.000 casos.
De acuerdo con los científicos, la cafeína del café contiene muchos
componentes biológicamente activos, como los antioxidantes y 'agentes'
antiinflamatorios como el ácido clorogénico, cafestol y caveolae, que
pueden proteger contra la fibrosis hepática.
Además, al efecto directo bioquímico del café se añade un impacto
indirecto de protección. Lo demuestran estudios anteriores, que hacen
patente que las sustancias contenidas en el café bloquean los virus de
la hepatitis B y C.
Cabe señalar también que en los últimos meses distintos estudios han
demostrado que el café disminuye la posibilidad de sufrir diabetes,
obesidad y la enfermedad de Alzheimer.
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